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羅漢果南北杏枇杷葉止咳湯

此湯清甜爽口,是流感季節最佳的食療湯方。
此湯有清肺止咳、通腸潤便的食療作用。
羅漢果味甘性涼,清熱潤肺,可化痰止咳,是很好的健康食品。
市面上最常見的羅漢果,呈深褐色,而且有一股怪怪的焦苦味,雖然價錢便宜,每個只賣幾塊錢,但仍然令很多人卻步。
而我們所使用的是黃金羅漢果,低溫真空脫水,成本高一點。
採用新鮮羅漢果經過師選、機器水力噴洗,再放入特製的真空電爐,空氣抽至半真空狀態,
令水的沸點大幅度降低,電爐跟着會發出低於攝氏 50 度的微波熱能,把大部分水分蒸發掉,製成可長期儲存的乾貨,成了黄金羅漢果。
這種新方法不但不會令糖分焦糖化,形成焦苦味,更可保留更多羅漢果天然營養, 例如不耐高溫的維他命 C、活性酶、蛋白質等,所以泡水或煲水喝,味道跟傳統製羅漢果截然不同,湯水金黄,清澈見底,甜美回甘,更保留了一股天然果香,是傳統羅漢果欠缺的。

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