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猴頭菇蟲草花沙參麥冬瘦肉湯

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;
猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。
猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,同時也可以有效的調理血脂,對於促進血液循環是有幫助的,
是不錯的心血管疾病患者的理想食譜,可以放心食用,對於促進健康保持健康體魄是有很好的幫助作用的。
蟲草花,非蟲非草也非花,它是人工培養的蟲草子實體,屬於一種菌類,與食用香菇、平菇等食用菌很相似,是菌類新品種。
近幾年,蟲草花是一種頗受歡迎的食材,因為蟲草花性味甘平,不寒不燥,非常適合搭配食材進行平補。
不少家庭、餐飲食肆用於湯料和藥膳,是藥膳中的新寵,而且不少醫生、營養師等專業人士也青睞於它喔!
蟲草花呈美麗的金黃色,蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草那麼貴,它其性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。
從蟲草花的功效可見,煲湯是將它的營養成分分解出來的最好方式,口感鮮美帶脆。
此湯有養胃正氣、增強免疫力的食療作用,對於胃不好的人可以經常食用喔!

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