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荷葉蓮子雞湯

自古中國人民就視蓮子為珍貴食品,如今仍然是高級滋補營養品,蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是國人喜愛的藥膳食品。
雞肉是夏季好的進補佳品,身體好的公雞、母雞通吃;陰虛火旺的一定是只能吃母雞。
中醫認為,蓮芯及荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。
荷葉可清熱解暑、顧肝降脂、生津止渴、止血。《本通玄》記載,荷葉:「開胃消食,止血固精。」
《現代實用中藥》認為,荷葉:「用於婦人慢性子宮炎, 赤白帶下,男子遺精或夜尿症;又為解毒藥。」
另外,荷葉還可解食野菌、食蟹之毒。
現代藥理研究發現,荷葉含有生物鹼,有降血脂的作用,
服用荷葉後,會在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜,能有效抑制人體對脂肪的吸收,幫助肥胖者減少脂肪囤積,有益於減輕體重。
此湯適合暑熱症患者、脾胃不振者食用。

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