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黑豆雪耳花生冬瓜瘦肉湯

此湯有養肝補腎、袪濕解熱、利水消腫的食療作用。
湯水清潤,帶有膠質的口感,是家常靚湯的好選擇。
李時珍《本草綱目》記載:「常食黑豆,可百病不生。」
黑豆性味甘、平、有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。
而根據中醫理論,黑色屬水,水入腎,腎虛的人食用黑豆便極有好處,
《本草綱目》亦有說:「黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」
黑豆皮呈黑色,全因其含豐富的花青素,花青素的抗氧化效果極佳,能養顏美容,亦能增加腸胃蠕動。
花生能增強記憶力、抗老化、滋養調氣等。
中醫認為冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;
具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;
可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療,還能解魚、酒毒。
這麼棒的食材結合,春天煲湯養生不必愁。

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