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麥冬桑椹黨蔘燉雞湯

中醫認為麥冬味甘、微苦、性微寒,歸胃、肺、心經,
有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效,
用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等症。
成熟的桑葚是一種呈紫黑色的小漿果,油潤,富有糖性,味微酸而甜,既可鮮食,也可曬乾或略蒸後曬乾食用。
中醫認為它有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、養血補血的功效,是藥食兩用的水果。
現代醫學發現,它含有豐富的「花青素」,可以舒張血管、改善微循環,防止血管硬化等。
桑葚酸味入肝,桑葚紅色入血分,它們是常用的補益肝腎、養血補血之品。
此湯鮮甜圓潤,大人小孩老人皆適宜,
有滋陰潤肺、養肝顧腎益氣的食療作用。

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